步骤 1
准备部分食材和调料:
步骤 2
1:大头鲈己叫老板杀好砍块,
2:冲洗一下,
3:捞出加入:姜块+料酒+胡椒粉抓匀,
4:腌制片刻,,,
步骤 3
1:油豆腐6个左右,对半切开,
2:大葱切片,
3:姜蒜切小块,
4:装一起备用,,,
步骤 4
1:起锅热油 下少许盐巴,
2:再下鱼块小火慢煎,
3:放入八角一个,
4:煎至一面金黄色,,,
步骤 5
1:再翻另一面煎至金黄色,
2:两面煎至金黄色,
3:加入料酒+开水末过鱼面,
4:盖上锅盖焖个10分钟,,,
步骤 6
1:放入油豆腐+姜蒜+大葱+盐盖上锅盖再焖个5分钟,
2:加入胡椒粉+蚝油+白糖,
3:翻炒均匀调味,
4:出锅装碟。