端午制曲
制曲是晓镇香酿造的第一步，每年端午后，酒师们以小麦为原料，加入水和“母曲”以人工踩曲。酒曲最少经过3~5个月存储，让其能充分接触微生物。
重阳下沙
黔北红高粱颗粒细小而被称为“沙”，有利于多次蒸煮、发酵、释放酱香酒的醇香。
前后经过两次投料。
第一次投料为重阳节，也称之为下沙，要求高粱的破碎度是按整粒占比为80%，碎粒20%。
第二次投料在下沙一个月后，按照1：1比例加入新高粱，这次称为“糙沙”。
九次蒸馏
红缨子高粱皮薄坚硬，能够经过多次蒸煮。第一次和第二次蒸煮后都不取酒，所以加上七次取酒的蒸煮，一共是九次蒸煮；一蒸生沙；二蒸糙沙；三至九次蒸回沙。
八次加曲、发酵
从重阳节第一次蒸煮开始加曲，到第九次蒸煮完取酒完成，一共是八次加曲和发酵，每次加曲的量大概是总粮食量的13%左右。
七次取酒
七次取酒，每次所出的基酒各不相同。一次蒸回沙，取糙沙酒，酒体清香带甜，后味带酸；第二次取回沙，进口香，后味涩；三次到五次取大回，酒质最好，酒量最大；六次取小回，酒量较小，酒糊味；七次取枯槽酒，酒香一般，带有霉、糠等杂味。
贮存出厂
新酒进入陶土酒坛中封存，形成“基酒”。储存一年进行“盘勾”，然后再存放三年。三年后，按照酒体进行“勾兑”调味，使用十二种基酒按照不同的比例勾兑出口感醇厚、酱香突出、幽雅细腻的茅台晓镇香酱香酒。勾兑、调味完成后，继续存放至少一年，等待醇化和老熟后，灌装进入市场，前后经过5年时间!
为提高晓镇香的品牌知名度，让更多的酒友品尝到晓镇香酱香酒，醇康集团旗下单耳兔商城推出付邮试饮活动，原价198元的晓镇香8陈酿，如今只需支付27元邮费即可享受试饮特权，希望通过口碑宣传，提高消费者对晓镇香的认知度，建立消费者对晓镇香品牌的良好口碑。
晓镇香8陈酿无论在品质上还是口感上都拥有茅台传统酱香酒的特质，是一款典型的茅台酱香酒，具有酱香酒的代表性。其次，晓镇香8陈酿从外型包装上迎合市场要求，以中国红色为外盒包装，符合老百姓各种宴会活动使用。
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